Thức uống vừa ngon vừa lạ của Đức: Các bạn Bến Tre – Vĩnh Long và các tỉnh miền Tây khác hãy cùng Du học Đức Tống Vũ Phương xem qua uống gì khi du học đến Đức nhé!

Nếu bạn là dân miền Tây, quen uống nước dừa mát rượi hay ly cà phê sữa đá đâm đà, thì khi sang Đức, thế giới thức uống ở đây sẽ khiến bạn… choáng nhẹ nhưng mê dài dài!

Uống gì khi đến Đức? Nếu bạn hỏi mười người ngẫu nhiên, chắc cả mười sẽ đồng thanh: “Bia!”. Nhưng thật ra, nước Đức đâu chỉ có bia. Từ rượu táo, vang nóng mùa Noel, cho đến cacao nóng và cà phê đặc sản – mỗi loại đồ uống đều mang trong mình một câu chuyện, một hương vị rất riêng.

Bảo đảm đọc xong, bạn sẽ muốn xách vali qua Đức không chỉ để học, mà còn để… uống thử cho biết thế nào là “chất Đức trong từng ngụm”!

1. Glühwein – Rượu Vang Nóng Mùa Giáng Sinh

Giữa cái lạnh tê buốt của mùa Giáng Sinh, người Đức tìm đến Glühwein – rượu vang đỏ được hâm nóng cùng quế, hồi, đinh hương và cam. Mùi hương ngọt cay quyện trong không khí, len qua những dãy đèn lấp lánh ở chợ Noel, khiến ai đi ngang cũng phải dừng lại, hít một hơi thật sâu. Chỉ cần nhấp một ngụm, là thấy ấm cả lòng bàn tay, rồi lan ra ngực, lan lên má, ửng hồng trong cái lạnh.

Tống Vũ Phương đã từng thưởng thức rượu vang nóng ở nhiều nước châu Âu, bao gồm Estonia, Phần Lan và Bồ Đào Nha. Tuy nhiên, rượu vang nóng glühwein của Đức luôn là loại rượu vang yêu thích nhất. Thưởng thức rượu vang nóng glühwein tại các khu chợ Giáng sinh sôi động đặc biệt thú vị, nơi bạn có thể mua một chiếc cốc glühwein làm quà lưu niệm vô giá.

Với người Việt xa quê, Glühwein lại gợi về một ký ức khác – mùi rượu nếp cẩm thơm nồng ngày Tết, hay chén rượu gừng mẹ hâm cho ba sau buổi đi đồng về lạnh. Thứ rượu cay nhẹ, ngọt hậu, không chỉ sưởi ấm cơ thể mà còn làm ấm cả những câu chuyện sum vầy.

2. Jägermeister – Thảo Dược Trong Chai Xanh

Trong thế giới rượu của Đức, Jägermeister là một cái tên vừa huyền bí, vừa đầy bản lĩnh. Chỉ cần nhìn chai thủy tinh màu xanh lục đậm, với logo đầu hươu sáng giữa thập tự giá, là đã thấy “chất Đức” hiện lên – kỷ luật, sâu sắc và chút gì đó… khó đoán.

Jägermeister được pha chế từ 56 loại thảo dược, rễ cây, trái cây và gia vị khác nhau. Khi rót ra, hương thơm dày, phảng phất mùi quế, gừng, cam thảo, thoang thoảng cay nơi đầu mũi. Uống một ngụm, vị đắng đầu lưỡi lan ra, rồi dịu dần thành hậu vị ngọt và ấm, như dòng lửa nhỏ chạy dọc cổ họng. Người Đức gọi nó là digestif – rượu uống sau bữa ăn để giúp tiêu hóa. Nhưng thật ra, nhiều người coi đây là “bạn đồng hành đêm lạnh”, vừa nhấp vừa kể chuyện, vừa cười khà khà giữa cái lạnh châu Âu.

Còn với người Việt, Jägermeister nghe đâu cũng có “họ hàng xa” – kiểu như rượu ba kích, rượu nhân sâm hay rượu thuốc ngâm trong hũ đất của ông nội. Cũng là vị đắng đầu, ấm sau, uống ít thôi mà “ấm lâu cả người”. Cũng là câu chuyện về sự cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế – thứ mà cả Đông lẫn Tây đều trân trọng.

3. Schnapps – Rượu Trái Cây Nồng Nàn

Nếu bạn từng bước chân vào một làng quê nhỏ ở vùng Bavaria hay vùng núi phía Nam nước Đức, bạn sẽ thấy người dân nơi đây còn yêu một thứ rượu tên là Schnapps.

Schnapps là loại rượu chưng cất từ trái cây: mận, táo, đào, lê, hay anh đào – những thứ quà ngọt ngào của mùa hè được “giữ lại” trong chai thủy tinh suốt mùa đông dài. Đừng để cái tên nghe dịu dàng đánh lừa bạn – Schnapps không phải loại rượu nhẹ. Nó trong veo, thanh khiết, nhưng nồng độ thường hơn 35%, đủ để chỉ một ngụm nhỏ thôi cũng khiến lòng ngực ấm ran, đôi má ửng hồng, và câu chuyện bên bàn ăn trở nên rộn ràng hơn.

Người Đức thường mời nhau Schnapps sau bữa tối, như một lời chúc sức khỏe. Một ngụm nhỏ, hương trái cây lan ra trong miệng, cay nồng nơi cổ họng, nhưng lại để lại dư vị ngọt nhẹ, như nụ cười còn vương trên môi.

Còn với người Việt Nam, Schnapps dễ khiến ta nhớ đến rượu mơ Bắc, rượu sim Phú Quốc, hay rượu bưởi miền Tây. Có lẽ, ở nơi nào có rượu trái cây, ở đó có một tấm lòng muốn giữ lại mùa hè, giữ lại hương vị của quê nhà – dù quê ấy là vùng đồi Bavaria xa xôi hay một vườn sim tím ven biển Việt Nam.

4. Wein – Rượu Vang Đức

Nhắc đến rượu vang, nhiều người nghĩ ngay đến Pháp hay Ý, nhưng ít ai biết rằng Đức cũng là một xứ sở vang đầy quyến rũ. So với rượu vang Pháp cầu kỳ hay vang Ý nồng nàn, vang Đức lại mang một vẻ “trầm” hơn – như bản nhạc jazz buổi chiều mưa.

Trải dọc 13 vùng trồng nho – từ sông Rhine, Mosel cho đến Baden – những vườn nho bậc thang nằm thoai thoải trên sườn đồi, đón nắng, đón gió, tạo nên những chai vang vừa nhẹ nhàng vừa tinh tế như chính con người nơi đây.

Người Đức yêu rượu vang không ồn ào. Họ không chuộng vị đậm, chát hay quá nồng, mà hướng đến sự cân bằng: thanh, dịu, và đủ để kéo dài cuộc trò chuyện sau bữa ăn. Từ Riesling nổi tiếng – chua nhẹ, thanh thoát, đến Pinot Noir mềm mại, hay Gewürztraminer thơm hương vải và hoa hồng – vang Đức là bức chân dung tinh tế của đất trời phương Bắc.

Rượu vang Đức gợi cho ta nhớ đến rượu nếp nhẹ, rượu sen, hay rượu gạo ủ lá – những loại rượu mềm, êm dịu, uống cho vui chứ chẳng phải để say. Cái vị thanh và nhẹ của vang Đức hợp lạ lùng với cá hấp, gỏi cuốn, hay món chay thanh tịnh.

Mẹo hay: Tống Vũ Phương thấy rằng rượu vang gewürztraminer của Đức dung rất hợp với sushi.

5. Heiße Schokolade – Sô-cô-la Nóng

Heiße Schokolade không chỉ là một ly đồ uống, mà là cả một nghi thức ấm áp của mùa đông nước Đức. Khác với cacao bột mà ta thường pha vội, Heiße Schokolade được nấu từ sô-cô-la thật, tan chảy chậm rãi trong sữa tươi béo ngậy, rồi phủ thêm một lớp kem tươi mềm mịn như mây. Khi trời lạnh, chỉ cần hít một hơi hương sô-cô-la ấy thôi, người ta đã thấy như có ai khẽ quàng lên vai mình một chiếc khăn ấm.

Heiße Schokolade dễ khiến ta liên tưởng đến ly ca cao sữa nóng buổi sáng ở Đà Lạt, hay trà sữa nóng thơm béo trong một quán nhỏ giữa Sài Gòn mưa rả rích. Cái vị ngọt, béo, thơm và mượt ấy chạm đến ký ức – về tuổi thơ, về những buổi tối quây quần bên bếp than, hay tiếng gọi “má ơi, cho con ly ca cao sữa nóng!”.

6. Kaffee Kirsch – Cà Phê Anh Đào

Thức uống cà phê anh đào phủ kem tươi này mang đến sức hút hấp dẫn chính là nhờ một thành phần đặc biệt – Kirsch. Ngoài việc mang đến hương vị anh đào cho thức uống, rượu kirsch còn mang đến một chút cồn mạnh. Loại rượu brandy trong suốt được chưng cất từ ​​anh đào chua này có nồng độ cồn 40%.

Với những ai yêu thích rượu mùi anh đào, kirsch có thể được nhâm nhi riêng hoặc pha chế thành cocktail. Nó cũng là thành phần chính trong món tráng miệng biểu tượng nhất của Đức – schwarzwälder kirschtorte (tức bánh rừng đen).

Đây đúng kiểu “cà phê cho người lớn” – vừa tỉnh táo, vừa lâng lâng. Nó gợi nhớ cà phê sữa Baileys hay cà phê rượu rum – chút ngọt, chút cay, chút men nồng, đủ để gợi lên vài câu chuyện và một buổi chiều thư giãn.

KẾT

Dù Đức có hàng trăm loại bia, hàng chục loại rượu và cả ngàn hương vị lạ, nhưng với người Việt xa quê – đặc biệt là mấy đứa miền Tây, nơi buổi chiều chỉ cần ly nước mía hay cốc trà đá là thấy đời thiệt đẹp – thì mọi thức uống dù ngon đến đâu cũng khó sánh được vị quê nhà.

Giữa trời Âu se lạnh, nhấp ngụm Glühwein nóng hay tách cà phê Kirsch nồng nàn, đôi khi ta chợt nhớ cái ấm nồng của ly rượu gừng mẹ hâm, hay mùi cà phê phin nhỏ từng giọt trong căn bếp sáng sớm.

Vì cuối cùng, thức uống ngon nhất vẫn là thức uống mang theo hương vị của ký ức, của quê hương, của những buổi sáng có nắng và tiếng cười của người mình thương.

_________________________________

Công ty Du học Đức Tống Vũ Phương 

Trung tâm Đào tạo Tiếng Đức – Cánh Buồm Vàng

?Hotline: 0372 878988 – 090 7777 409
?Địa chỉ: C14, khu đô thị Hưng Phú, phường Phú Tân, tỉnh Vĩnh Long (Bến Tre)